허영만의 백반기행 강화도 143년 고옥 약초밥상 산채비빔밥, 도토리묵 마니산산채
8월 27일 방송된 '식객 허영만의 백반기행'에서는 배우 이성경 출연, 강화도 마니산 약초밥상 맛집을 찾았습니다.
강화도 하면 떠오르는 민족의 명산 마니산은 높이 472.1m로 강화도에서 제일 높은 산입니다. 식객 허영만은 강화도 하면 밴댕이젓이나 해산물이 생각나는데 여기 오면 마니산 주위에 맛있는 산채들이 많다며 마니산산채로 향했습니다.
마니산산채는 고종 16년(1879년)에 건축된 고옥이라고 합니다.
이곳의 주인장은 전국적으로 채소와 나물을 따고, 장 담그고 효소 만들기 시작한 지는 15년 됐다고 합니다. 처음에는 음식이 좋아서 조금씩 했는데, 그러다 암 투병하는 언니를 위해 음식을 연구하게 됐다고 합니다.
백반기행 산채비빔밥 도토리묵 약초밥상
식객 허영만은 산채비빔밥과 도토리묵을 주문했습니다.
기본찬은 약초반찬으로 오가피산초장아찌, 당귀삼채무침, 목이버섯볶음, 초석잠장아찌, 콩전 등이 나옵니다. 삶은 콩을 갈아서 양배추와 기름에 부친 콩전은 군침을 돌게 했습니다.
산채비빔밥은 소화가 잘되게 나물을 볶지 않고 쪄 냈고, 같이 나온 쑥밥은 직접 쑥을 말려 가루 낸 뒤 밥에 섞어지었습니다.
도토리묵 위엔 고명이 잔뜩 올라가 있고, 다른 곳과 달리 썰어서 나온 게 아니라 수저로 셀프 커팅해서 먹어야 합니다.
백반기행 산채비빔밥, 도토리묵 위치
마니산산채
주소
인천 강화군 화도면 해안남로 1182 (사기리 391)
영업시간
평일 09:30 - 20:00
주말, 공휴일 08:30 - 20:00
브레이크 타임 오후 4시 ~4시 30분
메뉴
산채비빔밥 12,000원
도토리묵(대) 11,000원
떡갈비 11,000원
사진 출처 : TV조선 식객 허영만의 백반기행
