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미디어 레시피

편스토랑 이민영 새우 품은 새우·새우퐁듀소스 레시피 편스토랑 이민영요리 새품새(새우 품은 새우)·새우 퐁듀 소스 레시피 9월 17일 방송된 '신상출시 편스토랑'에서는 새우를 주제로 한 32번째 메뉴 개발 대결이 시작되며 NEW 편셰프로 배우 이민영이 등장해 요리 실력을 발휘했습니다. 이날 이민영은 칼 대신 여러 종류의 가위를 사용하는 모습을 보이며, 직접 개발한 새품새(새우 품은 새우), 새우 퐁듀 소스를 선보였습니다. 특히 새우를 손질할 때 사용한 가위가 신기했는데, 새우가위를 검색해보니 가격도 저렴해 하나쯤 집에 두고 사용하면 좋을 것 같았습니다. 이민영 새우 품은 새우 레시피 요리 재료 흰다리새우 500g, 청양고추 2~3개, 빵가루 2T, 타이거새우 12마리, 소금, 후추, 올리브유 새우 품은 새우 만드는 법 1. 흰다리새우의 껍질을 까고 똥을 뺀.. 더보기
편스토랑 류수영 미역구리·새우미역죽 레시피 편스토랑 어남선생 류수영 미역구리·새우미역죽 레시피 9월 3일 '신상출시 편스토랑'에서는 류수영이 미역국 3종 레시피를 공개했습니다. 류수영은 지난 1년 동안 다양하고 맛있는 음식들을 만들어 편스토랑 스태프들에게 먹였는데, 이번엔 스태프들이 류수영을 위해 깜짝 생일파티를 준비했습니다. 그렇게 생일파티를 한 류수영은 미역국을 맛있게 끓이는 방법을 공개하며 한우 양지로 육수를 낸 미역국과 자른 미역, 즉석밥, 새우만 있으면 만들 수 있는 초간단 레시피 새우미역죽을 선보였습니다. 마지막 미역국 레시피는 못된 맛 양지 미역구리였는데, 남은 미역국에 라면을 넣고 끓인 후 양지 수육을 썰어 얹고, 풍미를 끌어올리는 고추기름을 더해 고급스러운 비주얼로 시선을 강탈했습니다. 그중 간단한 재료로 쉽게 따라 할 수 있는 .. 더보기
맛남의 광장 죽순 달걀탕·죽숙 아란치니 레시피 맛남의 광장 죽순 요리 양세형 죽순 달걀탕·곽동연 죽순 아란치니 레시피 9월 2일 방송된 '맛남의 광장'에서는 지금까지 선보인 많은 메뉴 중 가장 기억에 남는 5가지를 골라 심층연구에 도전했고, 양세형과 곽동연은 죽순 요리를 선보이며 모두의 입맛을 사로잡았습니다. 죽순의 효능으로는 면역력을 강화하고, 폐기능을 향상합니다. 또 항암작용, 변비, 피로회복 등에 효과적입니다. 양세형 죽순 달걀탕 양세형은 3개월 전 백종원에게 폭풍 칭찬을 받았던 죽순 달걀탕을 요리했습니다. 맛남의 광장 죽순 달걀탕 레시피 요리 재료 죽순 반개, 대반 반개(하얀 부분), 양파, 달걀 1개, 전분 1T, 간장 2T, 굴소스 1T, 참기름 1T, 쪽파 죽순 달걀탕 만드는 법 1. 죽순은 얇게 잘라주고, 파는 하얀 부분만 송송, 양파.. 더보기
맛남의 광장 대파스콘·대파김치 백종원 레시피 맛남의 광장 백종원 대파요리 대파스콘·대파김치 레시피 8월 26일 방송된 '맛남의 광장'에서는 백종원이 대파를 이용한 요리 레시피를 공개했습니다. 먼저 백종원은 에어프라이어만 있으면 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 대파스콘을 만들었습니다. 백종원 대파스콘 레시피 요리 재료 대파, 박력분 밀가루, 황설탕, 베이킹파우더, 달걀, 우유, 꽃소금, 버터 대파스콘 만드는 법 1. 대파를 얇게 송송 썰거나 잘게 다져주세요. 2. 볼에 썰어놓은 대파를 넣고, 박력분 밀가루를 3컵 반(종이컵 기준) 정도 넣어 섞어줍니다. 3. 볼에 황설탕 4T, 베이킹파우더 1.5T를 넣고 섞어줍니다. 4. 푼 달걀 1개, 우유 8T, 꽃소금을 넣고 같이 섞어줍니다. 5. 버터를 넣고, 손으로 잘 치대서 반죽을 만듭니다. Tip. 버.. 더보기
편스토랑 류수영 새우타파스·만두피추로스 레시피 편스토랑 류수영 새우타파스·만두피추로스 레시피 7월 23일 방송된 '신상출시 편스토랑'에서는 어남선생 류수영이 홈데이트 요리로 새우요리를 선보였습니다. 이날 류수영이 선보인 새우요리는 간단하면서도 레스토랑에 온 듯한 비주얼을 자랑했습니다. 류수영은 더운 여름 시원한 맥주와 함께 먹으면 좋을 것 같은 새우타파스와 재료로 쓰고 남은 만두피를 황용해 만두피추로스 레시피를 공개했습니다. 타파스란? 타파스는 스페인에서 유래, 맥주 위에 올려두는 안주입니다. 술잔에 벌레가 들어가지 않도록 음식으로 덮어준 것이 오늘날 타파스가 된 것입니다. 류수영 새우타파스 레시피 요리 재료 냉동새우 300g, 소금, 후추, 버터 20g, 마늘 10개, 카놀라유, 핫소스 1T 연유 2T, 마요네즈 6바퀴, 왕만두피, 고추 3개, 상.. 더보기
편스토랑 류수영 새우요리 또치새(토르티야새우)&비어치즈소스 레시피 편스토랑 류수영 새우요리·또치새(토르티야새우)&비어치즈소스 레시피 7월 23일 방송된 '신상출시 편스토랑'에서는 믿고 먹는 어남선생 류수영의 홈데이트 요리 특강이 방송됐습니다. 류수영은 새우 손질법을 시작으로 맥주와 함께 먹으면 무더위를 한 방에 날려버릴 수 있는 새우 요리를 선보였습니다. 새우 손질법 뾰족한 새우 입 주변을 잘라주고, 새우 등 2번째 마디에서 이쑤시개를 이용해 내장을 제거합니다. 먼저 류수영은 버터에 식용유, 마늘을 넣고 새우를 구운 뒤 커민을 추가해 이국적인 맛을 냈습니다. 이어 토르티야를 굽고, 비어치즈소스를 더하며 류수영이 우승한 메뉴 또치닭의 새우 버전을 선보였습니다. 류수영 또치새&비어치즈소스 레시피 요리 재료 [토르티야 새우] 새우 15마리, 버터 40g, 카놀라유, 마늘 8.. 더보기
맛남의 광장 양당근 레시피, 당근소스·당근전 만드는 법 맛남의 광장 양당근 레시피, 당근소스·당근전 만드는 법 7월 22일 방송된 '맛남의 광장'에서는 양세형이 부드러운 맛이 일품인 당근소스로 백종원의 입맛을 사로잡았습니다. 이날 방송에선 경남 당근 소비를 위한 당근 연구가 펼쳐졌습니다. 당근 가격의 폭락으로 당근 농가는 산지 폐기의 아픔을 겪고 있는 중이었습니다. 제주 당근과 경남 당근의 출하가 겹친 탓에 재고가 늘어 가격이 크게 떨어졌고, 보관비마저 부담스러운 상황에다 사실상 창고도 포화인 상태였습니다. 당근 효능 당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 가장 높습니다. 이 베타카로틴은 체내 흡수되면 비타민 A로 전환되는데 이는 특히 눈 건강에 좋으며, 이외에도 항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 도움을 줍니다. 또한 당근에는 루테인, 리코펜 성분.. 더보기
편스토랑 류수영 전복요리 어만볶음밥·단무지무침·에그전복죽 레시피 편스토랑 류수영 전복요리 어만볶음밥·단무지무침·에그전복죽 레시피 7월 16일 방송된 '신상출시 편스토랑'에서는 어남선생 류수영이 전복을 이용한 요리 레시피를 공개했고, 다양한 전복요리를 선보인 후 많이 남은 내장으로 류수영은 전복 내장을 이용한 요리를 선보였습니다. ▼ 전복 쉽게 손질하는 법, 류수영 전복요리 편스토랑 류수영 전복 쉽게 손질하는 법, 전복신김치덮밥&비빔면 레시피 편스토랑 류수영 전복 쉽게 손질하는 법, 전복 신김치 덮밥&국수 레시피 7월 16일 방송된 '신상출시 편스토랑'에서는 여름의 맛을 주제로 한 29번째 메뉴 개발 대결이 시작됐고, 어남선생 류수영 pooroonbada.tistory.com 이날 류수영은 제주도에서 파는 그 김밥을 저번 주에 해 먹어 봤는데 집에서 하기엔 일이 커진다.. 더보기

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