맛남의 광장 아스파라거스 튀김·어향 아스파라거스 두부 레시피

맛남의 광장 최원영 아스파라거스 튀김·양세형 어향 아스파라거스 두부 레시피

6월 24일 방송된 '맛남의 광장'에서는 최원영과 양세형이 아스파라거스 연구 숙제를 발표하며 아스파라거스 요리를 공개했습니다.

 

 

특히 최원영의 요리 일지 영상에서는 최원영의 아내 심이영(배우)이 모습을 드러내 시선을 모았습니다. 심이영은 어설픈 최원영의 모습에 요리 연구를 돕는가 하면 아스파라거스 튀김을 맛보고는 유쾌한 리액션을 보여 웃음을 자아냈습니다.

 

 

 

최원영은 마와설소후레식을 외치며 마법의 소스를 완성하며 열정 가득한 모습을 보이는가 하면, 튀김옷을 제대로 입히지 못해 한차례 실패 후 백종원의 도움으로 재도전하는 모습으로 눈길을 끌었습니다.

 

 

한편 양세형은 상상 속의 요리를 현실로 만들었는데 매운맛의 소스로 최원영을 당황하게 했고, 지옥의 소스라고 해 웃음을 자아냈습니다.

 

최원영 아스파라거스 튀김 레시피

 

요리 재료

아스파라거스, 달걀, 우유, 박력분, 파마산 치즈가루, 빵가루, 식용유

 

소스 만드는 법

마요네즈, 고추냉이, 설탕, 소금, 식초, 후추, 레몬즙, 식초를 넣고 섞어주면 완성.

 

아스파라거스 튀김 만드는 법

1. 달걀을 노른자와 흰자를 분리한 후, 우유에 노른자만 넣고 체친 박력분과 섞어줍니다.

2. 거품을 낸 흰자와 파마산 치즈가루를 넣고 섞어줍니다.

3. 아스파라거스를 먹기 좋은 크기로 썰어 반죽을 묻혀줍니다.

4. 반죽을 묻힌 아스파라거스를 빵가루에 묻히고 식용유를 넣은 팬에 튀깁니다.

5. 아스파라거스 위에 소스를 올리면 완성.

 

양세형 어향 아스파라거스 두부 레시피

 

 

요리 재료

아스파라거스, 두부, 마늘, 진간장, 고추장, 황설탕, 멸치다시팩, 페페론치노

 

어향 아스파라거스 두부 만드는 법

1. 아스파라거스를 송송 썰어줍니다.

2. 식용유를 두른 팬에 마늘을 볶다가 진간장, 고추장, 황설탕을 넣고 계속 볶아줍니다.

3. 냄비에 물&멸치다시팩을 넣고 끓여 육수를 만듭니다.

4. 다른 냄비에 물과 두부를 넣고 데칩니다.

 

 

5. 만들어 놓은 멸치 육수에 페페론치노, 아스파라거스, 전분 물을 넣고 졸여 양념을 만듭니다.

6. 접시에 두부를 먹기 좋게 자른 후, 양념을 올리면 완성

 

 

사진 출처 : SBS 맛남의 광장

 

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